此外，英國營養師協會（BDA）說，減少碳水化合物「可以在短期內有效控制體重、改善二型糖尿病患者的血糖控制以及心血管疾病風險」。 另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。 很多人會將低碳和生酮飲食做比較，因為兩者都是食物內容都是低碳為主，但實際上，生酮飲食更加嚴苛。 醣為對外攝取，酮為體內製造，兩者成互補關係，為百萬年來動物演化身體的自然反應。
另外，尤其是有便秘問題的人士亦也應注意，由於減少攝取碳水化合物會連帶減少體內水分的儲存，因此可能造成便秘。 一些複合式碳水化合物和蔬菜例如全穀類，豆類富含纖維，減少了碳水的攝取有機會令纖維粉攝取不足而加劇了便秘的問題。 懷孕中的婦女其實對於熱量的需求理應是增加，因為要支持嬰兒在胎中的發展和成長，所以應該均衡飲食，不應減低碳水化合物的攝取量。 因為正值發育的孩童新陳代謝較高，足夠的能量攝取對於肌肉的發展和骨骼的生長非常重要，所以並不建議在發育的階段特別降低碳水化合物的需求。 同時能避免血糖大起大跌的情況出現，減少飢餓感的產生，尋找其他食物的機會亦會減少。
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例如，蘋果含有碳水化合物，但也含有大量纖維，這有利於消化並使葡萄糖釋放更慢，而米飯和意大利麵等精製碳水化合物的營養成分已被去除，因此你基本上無法從該飲食中獲得大量營養價值（加上他們會讓你的葡萄糖水平飆升）。 什麼是低碳飲食 有消化問題的人士在低碳的飲食中會增加了蛋白質和脂肪的攝取，有機會加劇了消化不良的問題，因為消化蛋白質的工序比較繁複，所以有機加重消化系統的負擔。 低碳飲食（Low Carb 什麼是低碳飲食 Diet）是其中一項經常與「減肥」扯上關係的飲食方法。 那麼為什麼減少醣類的攝取可以達到體重管理的效果呢？ 在我們吃進的食物中，人體需求較大的主要營養素中之碳水化合物、脂肪和蛋白質為主要為人體提供能量的物質。 什麼是低碳飲食 低碳飲食與生酮飲食的醣類／碳水的攝取比例並不一樣，生酮飲食每日只可攝取25-50g的碳水，並須攝取更大量的好油脂，讓身體在極低碳、高脂肪及充足蛋白質的情況下「入酮」，燃燒脂肪產生酮體，將脂肪分解為主要的能量來源。
低碳飲食或可免卻血糖波動及時不時冒出來的飢餓感，讓你戒了三餐之間的小零食及甜食，但還是要注意一下卡路里，直到你下意識平衡好三餐的量。 三餐低碳不代表低卡，若攝取過量的蛋白質或油脂，仍然會讓你卡路里超標、減肥失敗，同樣地，卡路里攝取不足以維持基本代謝率，也會讓你肌肉流失。 隨著年輕漸長，新陳代謝亦愈加緩慢，這時候減少精製澱粉的攝入、攝取更多好油脂及蛋白質有助增加肌肉質量，減緩肌肉流失，而且也能令皮膚飽滿、身體更具活力，亦可減緩攝取太多精製澱粉引致的腸胃脹氣。
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企業為了生產更多肉品以獲得最大利潤，採用大規模砍伐、焚燒森林方式開闢土地；有數據顯示，全球 80% 的毀林歸咎於農牧業相關生產。 去年亞馬遜雨林失控的森林大火，就跟我們餐桌上的肉食有關。 德國野生動物園Arche Warder的雞，生氣勃勃。 綠色和平德國辦公室團隊拜訪此動物園，討論氣候變遷、環境保護、動物管理等議題。 冷藏三色豆包括紅蘿蔔、青豆及粟米就是妥妥的高碳水蔬菜，大部分根莖類蔬菜如芋頭、蓮藕、山藥及薯仔等亦為高碳水。
你可能聽說過碳水化合物有兩種類型：單一的和複合的。 單一碳水化合物存在於砂糖、蜂蜜、乳製品、水果和果汁等食物中，而複合碳水化合物存在於穀物和相關食材中，如麵包、義大利麵和全麥餅乾，以及一些蔬菜，如紅薯、玉米、和豌豆。 它們在消化時最終都會變成葡萄糖，但複合碳水化合物比單一碳水化合物需要更長的時間才能轉化為葡萄糖，意味著它們不會迅速增加葡萄糖水平——而這是體重管理的一個重要因素。 因為葡萄糖的快速升高，會立即提供大量能量，但不會讓你長時間保持飽腹感。 如果以攝取比率來說，生酮飲食是一種極低醣類（碳水化合物）攝取（5%以下），正常蛋白質攝取（15%～20%），高脂肪攝取（75%～80%）的飲食法。 在這樣的飲食法下，人體的血糖幾乎沒辦法從飲食中直接取得，幾乎都要靠糖質新生來產生，至於其他的能量則要靠脂肪的分解，產生脂肪酸或酮體來維持。
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”這句話大錯特錯，TG轉變為FFA的量幾乎是恆常，並不會因為這樣而增加，生物能量學已經告訴我們，脂肪轉變為ATP的速度太慢，不會是來源的第一選擇。 許多人喜歡跟風各式不同的飲食瘦身潮流，但最近受歡迎的 「碳循環飲食」事實上比較適合平時有規律運動或是定期重訓的人。 運動不足人照著吃反而會因為「高碳日」而攝取過多的碳水化合物，導致熱量攝取過多；另外有糖尿病或血糖偏高的人，也需要先諮詢專業醫師、營養師調配藥物及飲食需要攝取的醣份。
- 低醣飲食的原理，就是藉由降低體內葡萄糖和肝醣的含量，來強迫身體去燃燒脂肪。
- 低碳水化合物飲食對降低甘油三酯和極低密度脂蛋白是特別有效的。
- 低碳水、高蛋白質的餐單可能會加重腎臟對蛋白質的過濾負苛，降低腎臟功能，因此腎臟功能欠佳人士宜先諮詢你的醫生或專業人士。
- 低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果（特別是漿果類）。
- 餵給身體這麼多脂肪，當然不能亂吃，要選擇優質的並且注意烹調方式才行啊！
- Stillman飲食是高蛋白、低碳水化合物和低脂肪飲食。
- 容積飲食法非常強調吃低熱量的飲食，並限制任何高熱量食品，對減重會有一定的幫助，也能帶來降低食慾的好處。
看到這，你可能印象很不深刻，這張照片可以讓你更有感覺。 文獻中建議的長壽飲食，脂肪供能比為25%～35%，我們就拿30%來算吧，白領女性每天1800千卡的能量對應的脂肪是63。 除了主食，水果、蔬菜、大豆、奶類也都含有碳水，我們假設果蔬豆奶都吃到了中國居民膳食指南的最大推薦攝入量，這樣就能算出每日最少要吃的主食。 一位韓國女生用低碳飲食，11個月瘦了20公斤，重點是不用節食，各位想減肥的吃貨朋友們，是不是很心動？ 但，冒然執行可能會傷害到健康，所以這篇要告訴你低碳飲食減肥的5大注意事項。 俞恩表示，想要減重，無論是低脂飲食組或低碳飲食組，都需要遵循以下3個飲食原則，比起斤斤計較碳水化合物的比例，或許飲食的「品質」才是最需要重視的，並鼓勵大家都可以找到適合自己的飲食模式。
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同個概念的飲食法還有高脂肪飲食（low-carb, high-fat diet / LCHF）與生酮飲食（Ketone diet）。 簡單來說就是根據每個人每天的運動量，來調整碳水化合物的攝取量，可以分為「高碳日」、「低碳日」、「休息日」，透過這 3 階段飲食與運動搭配，能有效幫助追求理想體態者維持肌肉量、降低體脂肪。 此外，對於需要外食的上班族，要認真的執行確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食菜單」就是一個不錯的調整選擇，也可被稱爲「低醣飲食」。 針對第二型糖尿病患者的血糖來說，短期有助於控制血糖，長期呢？
若你超級想吃碳水化合物如拉麵、甜甜圈及珍珠奶茶等，勉強壓抑這種慾望可能令壓力更大，隨時誘發暴食症或厭食症。 反正都進行低碳飲食了就戒糖吧，嚴格來說，你可以把高糖/高醣飲料如果汁、珍珠奶茶及啤酒都歸為高碳水。 平時我們吃東西有三大營養來源，碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 過去長輩都教我們白飯要吃飽，就是多多利用碳水化合物來獲取能量。
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碘是身體和精神生長和發育所需的必需微量元素，並在甲狀腺功能和代謝中發揮重要作用。 純素運動員應該攝入足量的豆類，豆類食品因加工方法不同而產生不同的營養素含量，如豆干及傳統豆腐，其鈣含量較其他豆類食品多，而黃豆、豆腐皮、豆漿、盒裝嫩豆腐等製品其鈣含量少。 故建議每日至少攝取一份以上鈣含量較多的豆類食品，以增加鈣的攝取量。 什麼是低碳飲食 在每週三次的運動中，愛黛兒每次會花一個小時做有氧運動，她表示，做有氧運動對減重的效果非常好。