在嘉義走跳多年，我試著從幾位在地好友口中，套出所謂「心中最愛火雞肉飯」名單，幾乎沒有成功過。 而且，所謂最愛的火雞肉飯，也都是一陣一陣的……觀光客心中也有自己的火雞肉飯經，一樣人人不同。 歸納我喜歡的火雞肉飯，最大關鍵是：肉優、飯Q、雞油香，最重要的就是油蔥酥呀！ 嘉義火雞肉飯評論 本文整理近年來在嘉義走跳吃過的火雞肉飯食記，分享給口味跟我差不多的讀者。 嘉義火雞肉飯推薦最尾端的是民主火雞肉飯，主要是飯體偏硬，吃起來相當有口感，只是油蔥滷的表現比較不合我胃口，不過也有不少人認為這是淡雅口感的表現?
火雞在先拔毛、去除內臟後，再下鍋去燙熟，但全熟會太澀，以八分熟為最佳狀態，放涼後的雞肉先切成10大塊，例如4塊雞胸、4隻腿、頭部、和屁股，之後待客人點餐再切成絲，否則太早切會讓水分流失，變得又乾又柴。 招牌必點當然是火雞肉飯，其他菜色還有腿庫飯、腳筋飯、滷肉飯、咖哩飯，和各式湯品、小菜等配料。 我本來想火雞肉飯、火雞片飯各來一碗，再切份火雞肉盤，沒想到已經賣完了。 平日下午前往意外的沒什麼人不用排隊，但據網友所說，午餐、晚餐、週末假日等尖峰時段，排隊動線會有點亂，建議可以的話還是挑離峰時段來吃比較愜意。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 / 和平火雞肉飯
阿婆烤玉米選用的是糯米玉米，利用傳統碳火烤玉米，熟練的在爐子上手動翻轉玉米直至焦香，刷上獨特的秘製醬汁，鹹甜中帶有花生的味道，口感十足，越嚼越香。 位於新莊中港路上，圖書館旁邊的的嘉家 (嘉義)火雞肉飯，不少人應該都知道，每到用尖峰用餐時間，門口總是排了一堆人，非常醒目。 買完新莊QQ蛋芝麻球，接下來nana媽要去新莊中港路好吃雞肉飯–嘉家火雞肉飯，這家口袋名單我已經收 … … 雞肉飯店家斜對面有家「車頭沾醬鹽酥雞」，新鮮炸物加上特調沾醬別有一番風味；往車站右邊行走，嘉義文創園區對面蘭井街路旁，有家不起眼的「志光煎餅」，又叫阿婆煎餅，現包現煎的高麗菜，也有包花生粉，滋味香甜，下午1時到4時營業，常不到2小時就賣光。
蝦皮美食外送第五彈，在北部也能吃到傳統嘉義火雞肉飯，菜色豐富多變化，我們訂了三個便當，沒想到菜色都有些許差異， … 新莊 嘉義火雞肉飯,武聖廟旁,新莊廟街小吃 武聖廟旁的嘉義火雞肉飯生意非常好，店面前面還有可以讓小孩玩釣魚 妞妞超愛吃他們家的火雞肉飯，說醬汁很好吃 ▼ … 〔即時新聞／綜合報導〕嘉義市一家知名火雞肉飯遭民眾PO文抱怨「態度超差」，外帶餐點結帳後向店家索取發票時，卻被店員用相當兇的態度回應「在袋子裡面沒看到喔！」文章一出讓不少網友感同身受，批評是「富王鴨肉飯翻版」。 對此，該店老闆娘今（20）日出面向顧客道歉，也強調會再勸導員工，避免再惹出爭議。 「北回水晶餃」營業許多年，吸引了不少忠實顧客，而且９點剛開就很多人在排隊了，還有許多朋友特地南下就是為了這一顆顆透亮的水晶餃，就連嘉義在地人也很難買到這秒殺款的美食。 小白可是排了１個多小時才買到，可以說是最難買的手工水晶餃，即使大熱天也是一堆客人在排隊。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 #3 林聰明砂鍋魚頭
文章曝光後引發網友熱議，不少曾經去消費過的網友感同身受，甚至批評是富王鴨肉飯翻版，紛紛留言「這家店已經多年前就歸入拒絕往來户了」、「好不好吃不予置評，但態度真的很差，非常差」、「這家不是第一次這樣了啊，出了名的態度差」、「之前去吃也看她對別桌客人超兇」。 沙鍋魚頭有點像是白菜滷的進化版，裡面有非常多料，而店家的湯頭是每天熬煮超過８小時的豬骨高湯。 高湯則是有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，入口時會先有濃醇的沙茶味帶點嗆辣味，但是會愈喝愈好喝，而且還可以無限次免費加湯；魚頭則是選用新鮮直送的大頭活鰱魚，切塊後炸至金黃色，呈現外表香酥而肉汁美味。 魚肉的部份吃起來很嫩，但要小心的是魚刺滿多的，如果要給小朋友吃的話要特別小心。 嘉義最扯排隊店「阿婆烤玉米」，開店不到半小時就被秒殺，要等上８小時的烤玉米，真的有這麼厲害嗎？
火雞下巴也是一道沒吃過也沒看過的菜，據說是饕客才知這一味，所以我們秉持的柯南的精神要刨根究柢，就點來嘗試了。 香城手扒雞，台南人小時候在東帝士百貨的回憶美食，南…Ecovacs科沃斯掃地機器人｜DEEBOT X1 OMNI 旗艦款強勢登場！ 店內的牆上寫著自家對於食材的堅持，像是火雞油、油蔥酥、高湯等都是由自家製作而成，連製作過程都有照片解說，在這個食安風暴底下，讓人吃起來可以更安心。 店內冷氣開放，在室內用餐也相對沒有蒼蠅蚊蟲等干擾用餐，但如果坐室外的話，可能因為剛好有個大水溝，所以難免會有些飛蚊…。 尊重多元：分享多元觀點是關鍵評論網的初衷，沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點，也歡迎所有建議與指教。
嘉義火雞肉飯評論: ▌阿里山 嘉義火雞肉飯/美食介紹
為什麼生意這麼好，就是因為阿樓師的價格超佛心，點碗飯、來盤小菜再點個湯，全部都是銅板價。 而且一路開到半夜，夜貓子想吃碗火雞肉飯當宵夜，很多人第一時間就會想到阿樓師。 「 劉里長火雞肉飯 」的老闆就是當地的里長，原本只賣到中午時段的劉里長，還因為生意太好，加開晚餐時段。 肉片飯上有紅灰色的雞腿肉和白色雞胸肉，搭配上酸菜和油蔥醬汁，完美的搭配讓人忍不住一口接一口。 網友評價：「這間火雞片飯實在太厲害！」、「會一直想回訪的店」、「配上油蔥酥真的很讚！」、「兩分鐘就解決一碗」、「配半熟蛋真的頂」、「而且價格超划算」、「不愧是蔡阿嘎有推薦過的」。 網友評價：「配酸菜很順口」、「雞油跟醬汁很下飯」、「雞油真的很香」、「肉片都油油亮亮的，而且超好吃」、「淋上油汁與油蔥的米飯真的可口」，但網友也建議要享用的話盡量在下午時段來，不然都是大排長龍。
- 根據在地耆老的說法，二戰結束之後許多美軍駐紮於嘉義地區，美軍將火雞帶入之後，由嘉義附近地區養殖戶大量繁殖。
- 這裡離市區有點距離，基本上不太有關觀光客會跑來這邊吃，所以幾乎都是附近的在地人來買。
- 基於對於火雞肉飯的執念，他根據其他網友的推薦，前往品嚐寧西夜市的「蔡家嘉義火雞肉飯」，並直言「火雞肉便當各方面都算及格，可惜火雞肉份量偏少」，建議大家可以剛好經過順路享用，口味不會雷。
- 位於文化路夜市的「 郭家雞肉飯 」，營業時間從早上九點到凌晨五點，但無時無刻生意都超好，火雞肉吃起來軟嫩、不乾澀，還會帶有些許雞皮，層次豐富。
- 嘉義火雞肉飯很多間，呆獅、劉里長雞肉飯、微笑等等，但這次要介紹的不是上述那幾間知名的火雞肉飯店家，而是在嘉義東區的一間民主火雞肉飯，這間特色是蔥油滷，獨特香氣倒是讓民主累積不少忠實顧客。
- 距離「民主火雞肉飯」一個路口的地方有一家【大同火雞肉飯】，不僅同屬雞肉飯名店，用餐環境也較為舒適。
百年一見的奇景「日環食」帶動嘉義旅遊熱潮，在地美食也跟著引發關注，其中就有網友在PTT指出「對嘉義火雞肉飯的美味難以忘懷，想在台北找找相近的滋味」，因此發文求推薦台北好吃的火雞肉飯，也成功釣出饕客分享北部的隱藏版小吃。 嘉義必吃美食、小吃當中，一定都少不了這間這間超人氣的劉里長火雞肉飯，嘉義市的火雞肉飯滿街跑，在地人也都有各自的喜好，第一次吃劉里長火雞肉飯是2014年，然後居然一吃就愛上！ 來嘉義好像不吃肉片飯都覺得不過癮，畢竟只有嘉義才吃得到肉片，其他縣市都只能吃肉絲啊！ 米飯有加香噴噴的油蔥酥，而且雞油與醬汁味道足實在下飯，所以光吃白飯也完全可以，酸菜味道也不會過重，連不喜歡吃酸菜的人都會覺得滿順口的，就是各種覺得好吃。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義火雞肉飯 (已歇業)
關於火雞肉飯的起源則眾說紛紜，現存迄今歷史最悠久的就屬開店近百年歷史的「噴水雞肉飯」，因位再位在嘉義市噴水池圓環旁而得此名；有一說是老闆林添壽當初是賣滷肉飯，有天突發奇想，將家裡剩的白飯撒上火雞肉吃，沒想到口感不錯，後來到自己的攤子上賣，意外受到客人喜愛。 嘉義是火雞肉飯的代名詞，火雞肉飯也是到嘉義必嘗的在地美味之一。 米飯上頭淋上雞汁或滷汁，油亮色澤誘人，撲鼻香氣更讓人食指大動。
傳統店家會在火雞肉上頭再撒些油蔥酥，讓整體的香味更富有層次，搭配醃製的黃色蘿蔔乾，相當下飯。 嘉義火雞肉飯評論 相比之下火雞肉飯的肉就比較小塊了一點，像是平常見的火雞肉絲飯，對我來說，當然是大塊的肉吃起來比較爽啦！ 餓很久的我們，終於等到這碗火雞腿肉片飯，首先第一眼看到是蠻震驚的，印象中的火雞肉飯都是絲狀然後白白的鋪在飯上面，結果這碗第一眼我心想怎麼那麼黑？ 原來是有大量的油蔥酥撒在上面，然後火雞腿肉也是給的蠻有誠意。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 / 文化火雞肉飯
嘉義｜可口火雞肉飯平日中午11點來訪，店內已經陸續有客人用餐，而且很多外帶客人像是常客，一過來老闆娘就親切的招呼：今天還是一樣厚~氣氛很像在家一樣的自在。 皇后鎮住宿 推薦 |2023紐西蘭Queenstown hotel TOP 嘉義火雞肉飯評論 11人氣民宿/… 是嘉義地區的雞肉飯老店，因為價格都是銅板價，所以深受嘉義人喜愛，還被時尚玩家介紹過，據說已經開店超過50年，店家就位於民族路上，停機車方便，用餐時刻都是大爆滿，想吃的話記得早點來或者外帶唷。 網路上最多人說的莫過於外地人吃噴水雞肉飯，在地人吃的是劉里長雞肉飯，不僅這樣，更是紅到跑到日本開分店，就知道劉里長多有實力。
在白飯先淋上一匙雞油，舖上雞肉絲，最後就是味道最關鍵的醬汁，這家呆獅火雞肉飯在嘉義已經開了50年，忠實顧客不少，就是這回網友盲測結果第一名的火雞肉飯。 蔡阿嘎與二伯在影片中實話實說，但不少嘉義人認為，這樣的做法實在是斷人財路、沒必要，更在嘉義當地社團引起熱列討論，「好不好吃是很主觀的一件事」、「每個人口味不同」、「請愛護自己的家鄉」、「雞肉飯沒有好不好吃，只是口味每一家都不同而已！」、「這些網紅為了自己的流量真的是無所不用其極」。 「 阿樓師火雞肉飯 」從下午四點開始營業，一路營業到半夜，而且越晚人潮越多，餐台上有時候還會擺上一大隻火雞，非常引人矚目。 阿樓師雞肉飯的肉，皮肉比例適中，肉量也很足夠，搭配的滷汁是簡單的醬油鹹味卻帶點微甜風味，吃起來不會讓人覺得死鹹。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 / 順裕火雞肉飯
火雞肉體大，相對於土雞價格低、營養價值也高，地方小吃攤就以火雞當作小吃食材，做出類似滷肉飯的雞肉飯料理。 傳統上，南台灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在飯上、澆上醬汁稱作「雞絲飯」或「雞片飯」，而北台灣多採用家雞做成「雞肉飯」，且以雞絲飯為多，但不如嘉義雞肉飯有名。 傳統的料理法為在白飯上鋪火雞肉，再淋上雞汁跟豬油而成，但不同的店家做法會略有不同。 目前賣火雞肉飯在台灣各縣市都可以看到，但大多會打出「嘉義」的名號。 首先，一碗50元的火雞肉片飯超經典，絕對是必點的品項之一，畢竟你去外地吃不到這麼厚實的火雞肉飯，而這間的獨門醬汁加上大量又濃厚的油蔥酥，也是極具特色的一個記憶點，我個人是沒吃過撒那麼多油蔥在上面的，讓整碗的香氣與層次多了好幾層。 能點的品項算是很多種，首推火雞腿肉片飯，一整塊火雞肉吃起來才爽！
阿溪雞肉飯從早上五點半開始營業到中午，但被網友視為經典必點的火雞肉片飯＋半熟鴨蛋可是常常一早就銷售一空。 扎實又有彈性的火雞肉配上雞油，整碗飯充滿香氣，再配上特殊的半熟鴨蛋，吸引到許多人一早就來購買。 「 噴水雞肉飯 」在嘉義已經有 70 幾年的歷史，在嘉義算是元老級的老店，總共有五間分店，在噴水池圓環旁的是總店，雞片飯湯汁和醬油的比例會偏多，飯較為濕潤，肉片則是使用火雞腿肉，肉質鮮嫩多汁配上沾滿醬汁的白飯，讓不少網友大推。 嘉義的火雞肉飯琳瑯滿目，但阿溪火雞肉飯只賣早場，晚來可就吃不到了。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 / 大同雞肉飯
靠近嘉義公園的「桃城三禾火雞肉飯」，曾在「嘉義雞肉飯盲測大賽」中獲得第二名的殊榮，在Google 嘉義火雞肉飯評論 Map也有4.4高分、超過2300則評論，在嘉義市區二、三十間賣火雞肉飯的店家的排名推薦來說，可也是相當高、相當前面，而且「桃城三禾火雞肉飯」觀光客比較少，在地人會騎著摩托車去買外帶唷。 」新民店，Google評價4.1分，評價超過1100則，也是在地人推薦超過30年的嘉義小吃老招牌，很適合愛吃火雞肉飯的朋友去報到唷。 【新莊美食】嘉義火雞肉飯-超人氣排隊美食 哇賽，太跨張了，現在不是才五點，怎麼就一堆排隊人潮 太跨張了吧~~!!
「 民主雞肉飯 」是嘉義少數有停車場的雞肉飯店，讓許多帶著小孩的爸媽大讚。 民主獨門的醬汁有油蔥酥，整體香氣十足，讓整個雞肉飯吃起來口感提升不少，搭配起來的飯也更油更香，肉嫩口不柴。 「 和平火雞肉飯 」的店面小小的，看起來是一間非常傳統的小店，但滿滿的排隊人潮非常引人矚目，美味的雞肉飯連食尚玩家也慕名而來，雞肉飯的雞肉保有了雞汁的口感十分軟嫩，還會有鮮甜的口感，雖然和平的雞肉飯並沒有搭配油蔥酥，但雞油的香氣十足，吃起來爽口而不油膩。 民主雞肉飯是嘉義少數有停車場的雞肉飯店，讓許多帶著小孩的爸媽大讚。 和平火雞肉飯的店面小小的，看起來是一間非常傳統的小店，但滿滿的排隊人潮非常引人矚目，美味的雞肉飯連食尚玩家也慕名而來，雞肉飯的雞肉保有了雞汁的口感十分軟嫩，還會有鮮甜的口感，雖然和平的雞肉飯並沒有搭配油蔥酥，但雞油的香氣十足，吃起來爽口而不油膩。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義景點推薦／台灣最強風景原來都藏在嘉義！5處在地最強祕境，這一生沒去過真的太可惜啦
混合雞、豬油與有點微甜的醬汁，搭上軟嫩塊狀火雞肉，配上Q彈米飯，每一口都是幸福。 軟嫩的火雞肉絲、滿溢雞油香氣的濕軟白米飯、清爽脆口的筍絲與中和鹹度的醃蘿蔔片，只要吃上一口，就會停不下來。 嘉義火雞肉飯評論 而嘉義的火雞肉飯店家那麼多間，問每一個嘉義人哪間最好吃，得到的答案也都不一樣。
嘉義火雞肉飯評論: 嘉義雞肉飯推薦 #14 嘉義車頭火雞肉飯
在嘉義超過百間的雞肉飯Google評分來說，有著很優的評價，除了鮮嫩美味的火雞肉飯之外，大方更推火雞肉片飯，Q彈的米飯，再搭配滷蛋、白菜滷等，大方可是幾乎秒殺啊，超好吃；如果你要來嘉義玩，阿宏師火雞肉飯，請記得一定要排入嘉義美食待吃名單之一唷。 嘉義火雞肉飯評論 嘉義市是火雞肉飯的故鄉，在地人吃火雞肉飯不分早、中、晚餐及消夜，嘉義火車站正前方就有一間傳統老店，從車站步行可到的距離，處處都有在地人推薦的道地小吃，包括鹽酥雞、煎餅、歐式麵包及海產小吃等。 基於對於火雞肉飯的執念，他根據其他網友的推薦，前往品嚐寧西夜市的「蔡家嘉義火雞肉飯」，並直言「火雞肉便當各方面都算及格，可惜火雞肉份量偏少」，建議大家可以剛好經過順路享用，口味不會雷。 想到嘉義美食代表，大家應該都會想到「林聰明沙鍋魚頭」吧？ 林聰明沙鍋魚頭的總店位在嘉義文化路夜市附近，總共有３間店面合起來所以位置很多，但我們去的時候人潮整個爆滿。 門口的爐灶上可以看見工作人員不停在煮沙鍋魚頭，舀湯的包湯的手都沒停過，工作人員忙進忙出，客人也是絡繹不絕沒有減少過。
嘉義火雞肉飯評論: GOOGLE評價高達4分以上的阿里山美食->阿里山 嘉義火雞肉飯
建議大家可以試試看這家CP值很高的呆獅雞肉飯唷，而且這家呆獅雞肉飯有一陣子的嘉義雞肉飯老店排名盲測，居然還位於第一名耶。 嘉義火雞肉飯推薦大同雞肉飯，主要是因為這家嘉義雞肉飯老店太便宜了，這樣的份量只要30元而且還有加配菜耶XD其實真的還滿便宜的，台北吃這樣應該是60元。 雞肉絲的品質我覺得普普通通，但是醬料依然是很給力，所以總體算不上非常好吃，但是CP值很高，所以很適合吃粗飽，而大同雞肉飯還有別個分店，如果不想這麼擠的話，可以去另一家嘉義雞肉飯老店分店吃唷。 【阿明火雞肉飯】是家藏身在巷弄間的小攤販，也算是嘉義雞肉飯的老店之一，攤販規模較小，因此來用餐的多為在地人。 這裡有「雞肉絲飯」與「雞肉片飯」可選擇，雞肉絲飯肉量大方油蔥與醬汁比例適中相對經濟實惠，另外脆度滿分的「下水湯」及膠質滿滿的「鳳爪湯」是網友們推薦的必點湯品。
嘉義火雞肉飯評論: No.10 和平火雞肉飯
火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃，到嘉義市總要吃上１碗火雞肉飯才覺得不虛此行。 位於東區民族路的「民主火雞肉飯」是雞肉飯的人氣霸主，無論平日還是假日人潮都沒停過，在Google上擁有4.1顆星的好評價，而且還超過7000則評論。 他們家的靈魂油蔥酥醬都是自己製作不假他人之手，純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁，醬汁鹹香撲鼻，超夠味。 位於東區民族路的民主火雞肉飯是雞肉飯的人氣霸主，無論平日還是假日人潮都沒停過，在Google上擁有4.1顆星的好評價（超過7000則評論）。 嘉義火雞肉飯推薦頭家火雞肉飯，肉片超級有口感，咬起來有滿滿的肉香，但醬汁算是中規中矩，醬汁的油比例稍微高一點，所以吃到後段可能會覺得小膩，但還在合理範圍，再來是他們的飯偏軟，應該也是屬於我接受的上限，但是超便宜，我覺得CP值很高。