加上調味的楓糖漿，以及最後拌入的白酒醋，完美的把原本帶著苦味的球芽甘藍，變成一道非常清爽並能一口接一口的一道美味料理。 所有權威專業機構都明確聲明：迄今為止的研究證實，沒有任何單一食物能夠有效預防或治療癌症。 因此，選擇營養豐富的食物，均衡飲食結合健康生活方式才是王道。 以上就是為大家介紹的孢子甘藍是什麼季節的，它作為一種蔬菜類食物，我們在春末夏初的時候它就可以大量上市，還有就是在秋季末也可以大量上市。 孢子甘藍，英文名稱：Brussels Sprouts，又稱球芽甘藍、比利時甘藍，與捲心菜（Cabbage，台灣俗稱高麗菜）、花椰菜同屬十字花科甘藍種，孢子甘藍有著濃郁的高麗菜味，味道微苦帶點堅果香，質地與高麗菜嬰較為類似。
北京地區秋栽抱子甘藍，10月中下旬始收後，氣溫已逐漸下降，冬前需移植保護地假植，使之繼續生長，陸續收獲，可不在露地打頂，以便抱子甘藍多生葉，結更多的小葉球，增加產量。 抱子甘藍的種植需在土層深厚、肥沃疏松、富含有機質、保水保肥的壤土或沙壤土上。 抱子甘藍生長過程中氮磷鉀不可缺少，尤對氮肥的需要量較多，其適宜的pH值為5.5~6.8。 在芽球形成期如遇高溫和強光，則不利于芽球的形成。 整個生長期喜濕潤，但不宜過濕以免影響抱子甘藍的生長。 每當我做這菜時，總會想起二十多年前在德國首次烹調的情景：我把它當成大甘藍菜料理，一絲不苟地剝下一片片菜葉清洗後，才熱油清炒。
孢子甘藍: 土壤
當葉球逐漸膨大時，我們還要把葉球旁邊多餘的葉片去掉，至於整株的頂芽，也要及時去掉，以減少養分的消耗，有些長得矮的植株就不需要去掉頂芽。 研究表明，抱子甘藍中的化合物可通過重組促進癌症生長的酶來幫助限制腫瘤的生長。 這種常見的家常蔬菜，因為富含膳食纖維、維生素C、葉酸、木質素、鐵（只不過吸收率不高）、維生素K、錳、鉀，以及類胡蘿蔔素（特別是β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質）、黃酮類等可能有抗癌作用的植物化學物質，而成為性價比超高的營養大戶。 這種葉子皺皺的綠色蔬菜，因為富含膳食纖維、黃酮醇、葉酸、葡萄糖苷、類胡蘿蔔素（特別是β-胡蘿蔔素，葉黃素和玉米黃質）、維生素C、鈣而上榜。 孢子甘藍 以上就是為大家介紹的孢子甘藍是包菜嗎，雖然它們兩者都屬於甘藍類的蔬菜，但是孢子甘藍並不是包菜，他們兩者在營養價值個體上的大小都有非常大的區別。 ［栽培要點］抱子甘藍播種期7~8月；不擇風土；播種育苗，苗期25~35天；可盆栽或露地栽培，也可溫室栽培。
抱子甘藍花球高2~5釐米，橫徑2~ 5釐米，單球重10~ 20克；總狀花序，花冠黃色；可做盆栽欣賞。 人類食用球芽甘藍的記錄早在古羅馬時期，近代改良品種發展於13世紀的比利時，Brussels Sprouts便是取名自比利時首都布魯塞爾Brussels。 孢子甘藍經常被稱作小圓白菜，一般來說它的種植時間有兩個季節，在北方地區一般是早2月份的時候保溫育苗，然後再3月下旬左右，定植到室外，大概到6月份的時候就可以收穫了。 在6月中旬的時候可以進行下一茬的播種，這樣才10-11月份的樣子收穫。 台灣廖嘉音營養師提醒，抱子甘藍不適合長時間水煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配燜煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。 抱子甘藍是沿著根莖中部長出來的小葉球，產季從秋冬10月一直持續到翌年3月。
孢子甘藍: 羽衣甘藍種子蔬菜紫色食用盆栽彩色觀賞花卉冬季孢子甘藍
此外，抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。 大抱子甘藍小葉球直徑大於4cm；小抱子甘藍直徑小於4cm，品質較好。 甘藍根腫病是由Plasmodiophora brassicae Woron.
抱子甘藍小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。 目前市面上除了一般甘藍外，尚有孢子甘藍，和纖維較粗的紫色甘藍。 食用甘藍可以炒食或煮食，炒食不要炒得過爛，才能保有營養。 甘藍是溫帶蔬菜，性喜冷涼的氣候，所以栽植時期除夏季外，都能種植，但品質以冬季生產的較香脆。 因此，夏季的甘藍由於量小所以價錢特高，冬季量多價錢自然便宜了。 我們台灣買到的 孢子甘藍 個子大 葉片鬆散, 倒是不苦, 只是葉片沒有龍眼大小的緊實 纖維質也高些。
孢子甘藍: 孢子甘藍種子批發 四季農家蔬菜 鮮嫩可口沙拉菜孢子甘藍蔬菜種子
它可以很好地满足机体对于纤维素等营养素的需求，同时还能降低胆固醇，促进肠胃蠕动。 孢子甘藍 6、孢子甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 孢子甘蓝有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹部胀痛，脘腹拘急疼痛等疾病。 近来有这么一种外来蔬菜，以前只有欧美人吃，自从我国引进之后，由于它独特的生长方式和可爱的外形，俘获了很多人的心，让很多朋友爱上了它。 孢子甘藍 这种蔬菜就是“孢子甘蓝”，她看起来就和迷你包菜一样，以前只出现在西餐中，最近开始风靡国内，可以说是当下的“网红”蔬菜了。
✪幼苗、開根 ✪成長期用肥 ✪開花期用肥 ✪結果期用肥 ✪提高土壤pH(鹼性) ✪降低土壤pH(酸性) ＊新手必讀＊關於肥料…關於介質…關於花盆… 原产地中海“特种蔬菜”，欧美广泛种植，引进中国一斤20少有人吃 在这种全球化的经济发展之下，很多动植物也出现在各国的生态环境之下。 立枯病：发生于苗期，植株染病后，数天内即可见萎蔫、干枯，直至枯死；该病菌萌发需98%以上的相对湿度，因而苗期不能积水；发病初期拔除病株后用75%百菌清喷洒。 由于抱子甘蓝主根不发达且分布土层较浅，需根际培土。 定植后需多次浇水，畦面易板结，应结合除草、松土、根际培土中耕3-4次，疏松畦面，促进发棵和根系生长，防止植株倒伏影响芽球的形成和膨大。 选用近3年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土3份与充分腐熟过筛圈肥1份混合，每立方米混合土再加三元复合肥1千克，充分拌匀铺入苗床，厚度约10厘米。
孢子甘藍: 栽培技術
在氣溫較高時，植株下部的腋芽不能形成小葉球，或已變成鬆散的葉球，也應及早摘除，以免消耗養分或成為蚜蟲藏身之處。 同時要根據具體情況到一定時候摘去頂芽，以減少養分的消耗，使下部芽球生長充實。 以前大家對孢子甘藍比較陌生，現在在網上經常能看到，花友們肯定想知道孢子甘藍什麼時候種植，能不能在家裡盆栽，對於這些問題編輯也查找了一些資料。 如果不喜歡抱子甘藍的苦味，可以蒜汁爆香，或是淋上橄欖油，並搭配其他可口蔬菜或新鮮香料，即可完成一份美味的「十字花科沙拉」，既不會減低抗癌活性，又能吃得清爽不油膩。 美國癌症協會也指出，抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜，還有羽衣甘藍等同樣屬於十字花科蔬菜。
抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。 另外，还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。 且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。 定植后及时浇搭根水，缓苗后及时灌水，促进植株生长，以后土壤缺水及时补水，使土壤含水量保持在70%-80%。 抱子甘蓝全生育期每亩追施氮肥50千克、磷肥20千克、钾肥25千克。 抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。
孢子甘藍: 孢子甘藍（Brussels Sprouts）
研究顯示，十字花科蔬菜有助於降低大腸癌、肺癌、攝護腺癌、乳癌、膀胱癌等。 抱子甘藍可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮後加奶油調味，或煎炒，或加入湯裡。 6.捲心甘藍：記得不要將外層深色的葉子全部剝光，剝一兩片就好，怕農藥殘留。 它們充滿了維生素C、β-胡蘿蔔素、葉黃素等營養素，有助眼睛的保健。 甘藍菜還富含維生素B群、維生素C和葉酸，還能提供每日800毫克鈣需要量的56毫克。 此外，它還具有異硫氰酸鹽化合物（isothiocyanates），有利於癌症之預防。
- 台灣廖嘉音營養師提醒，抱子甘藍不適合長時間水煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配燜煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。
- 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。
- 我從未見過孢子甘藍採收前的容貌，一日上網搜尋照片，驚覺它宛如成串的葡萄果實，分別由一根共同的長柄支撐連結；在市面上出售的孢子甘藍，都是從柄上一顆顆收穫的結果。
- 將球芽甘藍對半切或是切成1/4塊，這麼做的原因是在烹飪的過程，增加與鍋面的接觸面積，讓每一面都快速且均勻的受熱。
- 摘下來的羽衣甘藍則能清楚看見葉梗，細細長長卻足以撐起周圍一大片深綠羽毛狀的葉片，像芭蕉扇一樣，搧呀搧，傳出烹煮羽衣甘藍的香味，令人等不及見識「產地到餐桌」距離最短的料理。
- 抱子甘藍原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一， 英國、法國、比利時等國栽培較多孢子甘藍，台灣有少量栽培孢子甘藍供西餐使用。
- 施肥標準為每平方米施氮素30~35克、磷20克、鉀25克，其中。
維生素K也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。 孢子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助促進細胞分裂、修補、再生，所以我們經常吃孢子甘藍就可以有效的補充營養。 雖然孢子甘藍和包菜都屬於甘藍類的一個品種，但是它們兩者是並不同的，孢子甘藍和包菜差別也非常大，比如說它們兩者在外形上孢子甘藍的植株非常粗壯，直立生長高可以長到0。 4.菠菜：菠菜含有豐富的鉀，有助於調節血壓，其中的維生素A和C含量也很高，這兩種營養素對免疫系統的功能至關重要。 同時，葉酸有助於保持免疫系統的健康、對心理功能正常和細胞生長、維持非常重要，並能減輕疲勞感。 但菠菜的草酸含量高，若有草酸鈣結石體質的人，應採用「輕」汆燙的方式食用，因為可以洗掉一些草酸，但不能採「輕」蒸熱，更不能生食，否則會增加結石的機率，但一般人則應採生食或輕蒸熱較好。
孢子甘藍: 球芽甘藍
抱子甘藍中含有20種基本維生素，包括重要的維生素A、B、C及K，有助於提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率。 甚至可以促進細胞生長，保護細胞受氧化破壞，達到抗老效果。 抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣，富含硫配醣體，屬於異硫氰酸鹽類化合物，是植物中天然的殺蟲劑。 硫配醣體必須透過咀嚼和腸道內生物作用，變成蘿蔔硫素或芥蘭素後，才能啟動人體中的解毒酵素，使癌細胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。
現在跟為愛走天涯的英國男友住在台灣，過著天天想著三餐要煮啥的偽煮婦生活。 生活中除了瀰漫香氣的食物，還不時點綴著英國人的幽默，以及在台灣生活的種種樂趣。 洋薊的主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片，需要把尖尖的頭部和梗都切掉，挖出裡面淡紅色的根兒。 洋薊的葉子吃起來特別鮮嫩爽口，口感類似筍和蘑菇之間，可以燉湯或炒著吃；嫩的洋薊可以生吃，有種核桃的香味。
孢子甘藍: 迷你高麗菜料理 蒜香孢子甘藍
抱子甘藍，與卷心菜一樣，是甘藍類蔬菜的一員，原產于地中海沿岸，是歐洲人常見的蔬菜，中國也有少量栽培。 抱子甘藍營養豐富，特別富含某種含硫化合物，研究表明對乳腺癌有顯著的防治作用。 抱子甘藍高可達一米以上，側芽可長成葉球，拳頭大小，成熟株型給人果實累累的感覺，自下向上採收葉球。 歐洲人喜在庭院栽培抱子甘藍，亦花亦菜;如果我們在陽台或院子裏種上一棵，也是樂事，但在南方日夜溫差小的夏季，側芽不易包心結球，天涼才是抱子時。
孢子甘蓝长得像迷你版的卷心菜，但味道比卷心菜甘苦，而且带有坚果香味，口感也较卷心菜硬。 幼苗定植後要經常澆灌水，以保證小苗生長對水分的需要。 尤其是秋茬栽培，正是炎熱高溫季節，水的管理更顯得重要。 灌溉可以改良田間小氣候，能起降溫作用，減少蚜蟲及病毒病的發生。
孢子甘藍: 澳洲各大超市裡的「奇怪蔬菜」 口感鮮嫩營養價值高
將球芽甘藍對半切或是切成1/4塊，這麼做的原因是在烹飪的過程，增加與鍋面的接觸面積，讓每一面都快速且均勻的受熱。 多從下部葉片開始，多以葉緣或蟲傷處開始，形成”V”形黃褐色病斑，形成葉脈壞死變黑，病菌能沿葉脈葉柄蔓延至莖部和根部，形成網狀脈，植株葉片枯死，致使莖部、根部的維管束變黑，但不臭，幹燥條件下球莖黑心或幹腐狀，別于軟腐病。 下降至-3~-4℃時也不致受凍害，能短時耐-13℃或更低的溫度。 抱子甘藍耐熱性較結球弱，其生長適溫為18~22，小葉球形成期最適溫為白天15~22℃，夜間9~10℃，以晝夜溫差10~15℃的季節或地區生長最好。 花淺黃色，直徑10-15毫米;萼片長圓形，直立，長8-11毫米;花瓣倒卵形，長15-20毫米，頂端圓形，有爪。 長角果圓筒形，長5-10釐米;喙長5-10毫米，無種子;果梗長約2釐米;種子球形，直徑約2毫米，灰棕色。
孢子甘藍: 球芽甘藍料理-氣炸鍋VS平底鍋2種口味 10分鐘料理 Brussel Sprouts 2 ways
可自下而上进行多次采收，每株可采收芽球40个左右。 直径2-4厘米的芽球品质较好，要求芽球无病虫害，无腐烂变质，无焦叶，切口平整，符合GB2762和GB2763的规定。 当抱子甘蓝茎秆中部产生小芽球时，即可摘除下部老叶，以利于田间通风透光，促进芽球发育，也便于采收芽球。 同时适时摘去顶心，抑制植株向上生长，减少养分消耗，有利于芽球生长。 中等肥力土壤，每亩施腐熟有机肥5000千克、蔬菜专用复合肥25千克，禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料、硝态氮肥、城市垃圾、污泥、工业废渣作基肥。
孢子甘藍: 健康 >>
我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 孢子甘藍 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 除了先天上的環境優勢以及維持土壤健康性之外，協同生態農場田間管理人陳余晟，對於田間的實務操作做了更詳細的說明。 他表示，會依據固定合作的店家與通路，制定一個「每日固定採收量」，而每天下了工後會巡視田區，再根據巡田狀況微調隔日的工作內容。
孢子甘藍: 植株特征
大學就讀園藝系的她，畢業後並沒有馬上跟隨研究植物病理的父親腳步，投入農業領域，而是專注於自己的興趣：歌仔戲曲。 七年前，父親蘇新章決定前往山上栽種有機農產，她返家幫忙，在與父親討論如何栽種有機的過程、親自實踐有機栽種的成就感，才瞭解父親研究農業的使命以及自己對土地的喜愛，就此踏上種植、推廣有機農業的路途。 抱子甘蓝不是转基因蔬菜，它属于甘蓝的一种变异体，是沿着根茎中部长出来的小叶球，在很多地方又被叫做芽甘蓝，只是食用其鲜嫩的小叶球，产季从秋冬10月一直持续到翌年3月。 购买时最好是选择丰满及明亮的鲜绿色，越小的球芽甘蓝其味道越甜。 孢子甘蓝的芽球形状珍奇，风味独特，美味可口，纤维少，品质优良，营养丰富。 孢子甘蓝是可以生吃的，但是要洗干净再食用，以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，风味独特，营养丰富。
2003年刊載於《英國營養學雜誌》的研究指出，十字花科蔬菜只要煮9～15分鐘，裡頭的硫配醣體含量就會減少18～59%；因此，研究人員建議以生食，或短時間蒸煮或快炒方式，保留蔬菜中的抗癌活性成份，並應儘量避免在水中久煮。 配其他可口蔬菜或新鮮香料，即可完成一份美味的「十字花科沙拉」，既不會減低抗癌活性，又能吃得清爽不油膩。 維生素Ｋ也有凝血的作用，使傷口快速癒合，降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。 孢子甘藍 抱子甘藍還含有豐富的礦物質，如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等，有助促進細胞分裂、修補、再生。