富含纤维，维生素C和K以及胡萝卜素抗氧化剂。 绿叶蔬菜和十字花科蔬菜的含量特别低，它们的大部分碳水化合物由纤维组成。 注意的是淀粉状的根茎类蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。 沙丁鱼是油性鱼，通常包括骨头在内几乎全部食用。
二氧化碳全球排放量大、增温效应高、生命周期长，是对气候变化影响最大的温室气体。 2、“低碳生活”节能环保，有利于减缓全球气候变暖和环境恶化的速度。 挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。
低碳食物表: 碳水化合物計算
胡桃仁不仅碳水化合物含量低，纤维含量高，而且还富含硫胺素（维生素B1）、镁、磷和锌等重要营养素，可帮助调节血糖并减少某些心脏病的危险因素。 南瓜籽含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、植物甾醇、抗氧化剂维生素（如类胡萝卜素和生育酚），它们也是微量矿物质（如硒和锌）的重要来源。 低碳食物表 野生放养的鸡不用担心有饲料添加剂的问题，产的鸡蛋也更有营养，包括健康脂肪、蛋白质和多种营养物质，例如B族维生素、胆碱、抗氧化剂类胡萝卜素（叶黄素和玉米黄质）。 大多数含有碳水化合物的食物，如水果、蔬菜、坚果、种子等，都含有纤维，纤维不易消化，也不会像葡萄糖那样使血糖升高。
- 另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。
- 美国广播公司的另一篇报道称， 《新英格兰医学杂志》上发表的一项最新研究对两组肥胖受试者的减肥效果进行了比较，他们分别采用阿特金斯饮食法和传统的低脂、低热量饮食法。
- 每次一講澱粉食物，大家對它的印象不太好；其實不太好的原因，主要是受到「差」澱粉食物之影響。
- 把它加入你的超級健康清單中，就不會感到飢餓了。
- 高峰時，有18%的人口吃低碳水化合物飲食，并且，這股風潮也影響許多國家。
这就是为什么您可以在不超出碳水化合物含量限制的情况下吃很多的食物的原因。 低碳食物表 尽管从技术上讲它们不是植物，但可食用的蘑菇通常被归类为低碳蔬菜。 它们含有适量的钾，并且富含某些B族维生素。 抱子甘蓝是高营养低糖蔬菜，与西兰花和羽衣甘蓝有关。 它们的维生素C和K含量很高，并且包含许多有益的植物化合物。
低碳食物表: 幫助血糖控制
1990年代，Atkins博士出版了阿特金斯新健康饮食法（Dr. Atkins New Diet Revolution），其他的作者也出版了一些基于同一原理的書籍。 所以，人們把這一年代說成是“低碳水化合物飲食狂熱”（low carb craze）的開始。 1990年代后期至21世紀初低碳水化合物飲食成為了美國最流行的飲食。 高峰時，有18%的人口吃低碳水化合物飲食，并且，這股風潮也影響許多國家。 一些食品制造企業和餐飲連鎖店注意到這股風潮已經嚴重地影響到他們的業務。 低碳水化合物飲食的主張本身做了一些調整，增加了對脂肪的控制和消除反式脂肪（trans 低碳食物表 fat）。
这是因为与蔬菜相比，大多数水果的碳水化合物含量较高。 根据您要摄入的碳水化合物数量，您可能希望将每天的水果摄入量限制为1-2片。 低糖浆果，例如草莓，是另一个绝佳低糖食物选择。
低碳食物表: 食物的種類繁多，要怎麼選擇才能獲得均衡的營養呢？營養專家建議我們，以少油、少鹽、少糖、少油炸的飲食原則,避免以下高脂肪飲食：
這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 沙丁魚是油性魚，通常包括骨頭在內幾乎全部食用。 沙丁魚是地球上營養最豐富的低醣食物之一，幾乎含有人體所需的每種營養素。
由美国人阿特金斯1972年在《阿特金斯医生的新饮食革命》中首次提出。 粟米：不少人以為粟米是蔬菜的一種，其實粟米亦有豐富碳水化合物。 它的纖維含量亦非常高，每100克粟米就有6.4克纖維。
低碳食物表: 生酮飲食食譜推介4. 蔬菜雞湯
4）鮪魚／也是減重好幫手，不過售價偏高，市面上常見的還是鮪魚罐頭。 而一般人早餐常吃的鮪魚三明治或鮪魚蛋餅，通常添加不少熱量高的美乃滋。 所以，若能在家用餐，我很建議買「水煮」鮪魚罐頭配稀飯吃，一次吃掉半罐45克，就可以獲得10克的蛋白質，而熱量只有42大卡。 至於「油漬」鮪魚罐頭，光熱量就近乎水煮的3倍，千萬不要買錯。 別以為年紀輕就不會生病，但俗話說得好，一天一蘋果，醫生遠離我。 因為它纖維含量高、糖分低並含有很多水分，還有一個好處是可以減少飢餓感並有飽足感。
此外，榛子富含L-精氨酸，L-精氨酸是一氧化氮的前体氨基酸。 低碳食物表 一氧化氮是帮助血管松弛的神经递质，对心脏健康非常重要。 如果有条件的话，最好选择草饲的牛、羊、禽肉，以及野生鱼类，并避免或限制大多数贝类，这些贝类中重金属（如汞）的含量往往较高。
低碳食物表: 生酮飲食/低碳飲食可以吃甚麼？
萝卜是维生素A、纤维、维生素C和维生素B6的重要来源，并含有抗氧化剂类胡萝卜素，包括叶黄素和玉米黄质，可保护皮肤和眼睛健康。 羽衣甘蓝含有大量人体必须的营养素和植物化学成分，尤其是富含维生素K、C、A、纤维、类胡萝卜素和芥子油苷等抗氧化剂。 低碳食物表 比如你想快速减肥的话，严格限制碳水的生酮饮食会更适合，但如果你只想控制体重或改善健康，就不需要那么严格。 碳水化合物无处不在，超市里、餐桌上最不缺的就是高糖、高淀粉、高碳水的饮料和食物。
而複雜的碳水化合物包括全穀物，澱粉類蔬菜和豆類，則需要更長的時間，但可以轉化為更持久的能量。 我們身體傾向於更快地消化簡單的碳水化合物， 但是，簡單的碳水化合物不是“壞”，因此你不需要完全將它們消除。 雖然減醣飲食很夯，但亞洲人的飲食習慣多是澱粉（碳水化合物）占飲食的50~60%，要立刻降低醣質攝取原本就不容易，很難堅持下去的案例大有人在。
低碳食物表: 生酮飲食 – 食物種類推薦
義大利麵、貝果、鬆餅、餅乾、蘇打水和糖果等加工食品中發現的碳水化合物沒含多少營養素，但卻是造成體重增加和代謝問題的罪魁禍首。 低碳食物表 奇亚籽目前是世界上最受欢迎的低糖健康食品之一。 它们富含许多重要的营养成分，可用于各种低碳水化合物的食谱。
另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。 低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。 做了这些年关于饮食和肥胖的报道，有一点我是确信的：对不同的人来说，同种食谱的效果也千差万别，用难以坚持的食谱成功减肥更是无稽之谈。
低碳食物表: 減肥控糖|低升糖指數(GI)食物列表！瘦身或糖尿病者要Bookmark！
这可能会让某些人感到惊讶，但是优质黑巧克力是一种完美的低碳水化合物食品。 选择可可含量至少为70-85％的纯黑巧克力。 黑巧克力具有许多好处，例如，可以改善大脑功能和降低血压。