其實,大埔群記清湯腩,即使疫情,門外也總是人龍,區外客、街坊客也不缺,店家突然在社交媒體宣佈結業,實叫一眾牛腩粉麵迷感到婉惜不已。 沙嗲牛肉麵,一向都有供應,不過適逢秋冬,做開煲仔飯,見坊間流行生滾煲仔沙嗲牛肉麵,又追逐熱潮,分一杯羮。 生滾煲仔沙嗲牛肉麵,可加金菇或煎蛋,客人柯打,廚房即做。 用煲仔飯瓦煲逐個煮,湯底加入沙嗲汁,再放牛肉,跟公仔麵一起原煲滾。 滾好原煲送到客人面前,一開蓋,湯汁滾到咇咧吧嘞,濃濃沙嗲香撲鼻而來。 為了保持質素,暫時只於旺角及荃灣店十一時半後供應,只限堂食,不設外賣。
除了清湯腩,亦賣番茄豬膶米線、傳統雲吞麵、三文治及西餐如焗意粉、沙律等等,還有家常小菜、韓式麵餐供應,屬於茶餐廳化的清湯腩店。 牛腩界有句話:「中環有九記,大埔有群記。」這家大埔區內的小店,店舖小小,名氣極大,不單多次於米芝蓮摘星,亦是本地飲食雜誌重點推介的餐廳。 老闆每天會親自到街市肉檔挑選牛肉和牛骨等,門口常見人龍。 營業時間短,下午一時開店,牛腩在兩、三個小時內已沽清,五、六點來,吃白果。 有二十多年歷史,曾被旅遊協會「香港地道小吃指南」推介,不少明星曾幫襯。 現有三間分店,總店在天后,與「華姐」是「鄰居」,地方較寬敞,繁忙時間亦頗易搵位。
大圍牛腩麵: 大埔美食Top 5 | 地膽懶人包 | 地區美食
另外豬柳芝士、黑松露熔岩芝士、日式薯餅、烤雞吐司亦是即叫即做,新鮮製作絕對是E for Egg的最大賣點。 餐牌詳細列出牛肉的不同部位,坑腩、爽腩、崩沙腩最為搶手。 如果幸運,你可以嘗到一碗便包羅了這三款牛肉部位的麵食——索價不低,每碗盛惠 218 港元,但通常在中午前便會沽清,足見叫座力。 另一受歡迎選擇是包括牛腩、牛肚和牛筋的「三寶麵」,當然你也可點叫只含一款牛肉部位的麵食。
用碗仔翅作為湯汁,加上河粉、油麵、粗麵等自選麵底,相比起一般車仔麵更為飽肚。 要是有天食厭了車仔「麵」,在孖寶亦可轉嗌車仔「飯」,照樣可以讓大家加上牛腩蘿蔔,再澆上車仔麵的精華——滷水汁,帶些新鮮感給自己。 標榜自家打製竹昇麵,門口設大玻璃房,現場由師傅以竹昇打,吸引路人駐足觀看。 麵條組合極多,牛腩豬手蝦球冬菇日式叉燒都有,雲吞麵也有幾種選擇,有傳 統、蟹黃及蝦子雲吞,價錢不同。 大圍牛腩麵 打開餐牌看看,主打都是牛內臟:筋、腩、肚、肺、腸、膀,可以配飯或麵。 我選擇牛筋河粉$35,牛筋夠腍且份量也算頗多了,如果有少許菜就完美了!
大圍牛腩麵: 餐廳推薦:
清湯腩可配粉麵或淨吃,配粉麵可單拼、雙拼、三拼,可撈可放湯。 除了牛腩及粥品,亦賣油炸鬼、炒米粉、煎魚餅等等。 生活在大圍、80後的飲食界初哥開業3年,因為區內缺乏好的中菜館,而萌生開店的念頭。 招牌的叉燒用脢頭肉,燶邊、厚切,為的是咬下鬆化的口感。 Dear Coffee & Bakery 主打手工麵包,每天新鮮製作,款式定期更換,可以在 Instagram上查看更新。 麵包很受歡迎,常常有售售罄,以致不少人遲去便買不到的狀況。
跟傳統整天預訂相比,Flow用戶可節省高達75%的費用。 餐牌一如傳統茶餐廳,早午下午茶,公仔麵碟頭飯西多和奶茶。 令其屹立不倒的是招牌「 鹽焗雞飯」同「椒鹽豬扒飯」,經年不衰,深受街坊熟客熱愛。 曾經因業主加租而被迫結業及多次搬盤,最近再於天后重開,裝修摩登簡約,主力賣牛腩,亦賣各式粉麵及伴粉麵小食,如豬手麵、雲吞麵、炸魚皮、牛丸等。 如果你需要為吃米芝蓮精緻餐飲 Fine Dining 賦予一個理由,情人節絕對是最佳理由。 提供精緻餐飲的米芝蓮餐廳,不但只在食物菜式中下功夫,其環境及服務也絕對是專業而貼心,如果你的另一半甚為重視節日儀式感,以下的精緻餐飲餐廳會幫到你。
大圍牛腩麵: 選擇你的項目:
除了清湯腩,亦賣番茄豬膶米線、傳統雲吞麵、三文治及西餐如焗意粉、沙律等,還有家常小菜、韓式麵餐供應,屬於茶餐廳化的清湯腩店。 牛腩界有句話,「中環有九記,大埔有群記。」,這家大埔區內的小店,店舖小小,名氣極大,不單多次於米芝蓮摘星,亦是本地飲食雜誌重點推介的餐廳。 營業時間短,中午一時開店,牛腩在兩、三時已沽清,五、六點來,吃白果。 清湯腩界生力軍,香港有兩家分店,更過江進駐澳門。 老闆是香港五大牛肉買手之一,標榜能穩定找到每天屠宰的牛肉。 清湯腩可淨食或配粉麵,有清湯及咖喱兩大類,亦有賣其他食物如西多士、香煎牛仔骨等。
記得約7、8年前,亞婆豆腐花已經屹立大圍,不時有街坊、學生及單車客在排隊,特別下午四、五點的時候人潮更多,工作至晚上10點幾,從車站的玻璃門望出去,它與大圍小食還是燈火通明。 大圍牛腩麵 個人認為店家的豆腐花真正「滑過你塊臉」,有原味、加黑芝麻粉或加花奶,堂食外賣均可。 新年後將有全新4層樓高的café連工作坊和菓子甲研室,為該處再添享受生活的靈魂。 有小店以烹調工夫見稱,亦有小店以用料矜貴取勝。 位於灣仔的「任點美食」別樹一幟,創新地在車仔麵這種平民美食中加入獨特配菜——鮑汁炆花膠,頓時給予人一種別樣的反差。
大圍牛腩麵: 大埔群記清湯腩結業 性格人龍牛腩店 必試爽腩只限堂食 不賣雙拼
位於中環的九記,屹立三十年,仍然深受食客歡迎,每逢午市,店外總是擠滿輪候的客人,即使要搭枱用餐,也毫不在意,為的就是一碗香醇豐腴的牛腩麵。 九記馳名的,除了清湯腩外,很多喜愛吃辣的客人還會來嘗咖喱牛腩,再配上一碗掛湯的伊麵。 現時好湯好麵的生意算是上了軌道,亦人龍不絕,都會令人好奇為何好湯好麵不在其他地區加開分店。 然而Gary表示未有打算:「現在只希望能每位到來的食客都能吃到一碗麵。」他強調,若想得太長遠,太多事情需要顧慮,就有機會影響現在的出品,所以暫想維持現狀,只為客人煮一碗好麵。 台灣老闆獨門秘方,在於製作牛肉湯底,以牛肉和牛𦟌熬製,再加大量新鮮蔬菜和十多種香料調味煲4小時,湯底濃厚更帶少量辣味,吃完更加暖和。 以雞蛋為主題的吐司專門店,盒子吐司會先加牛油煎香,然後在裡面放滿不同食材,最受歡迎的是金沙軟殼蟹滑蛋盒子吐司,大大隻軟殼蟹配合可口的蛋黃醬,果然是一試就有驚人發現。
而「上車」老闆娘採用該款麵底,旨在用於配搭兩款每日新鮮熬製的湯底:泰國胡椒湯、冬蔭公湯,讓大家更能品嘗出湯底的香濃。 對於有選擇困難症的人而言,每次車仔麵餐牌上手,最痛苦莫過於要選出心水麵底,每次都需要多番天人交戰。 沙田的「上車車仔麵」老闆娘則深明客戶心理與特別麵底的重要,所以特意在餐單加入了少見於車仔麵店、更能掛住湯汁的陳村粉作為麵底。
大圍牛腩麵: 香港六大人氣沙嗲牛肉麵
由一對夫婦起家,曾連續四年於米芝蓮的推薦榜佔據一席。 大圍牛腩麵 除了清湯腩,亦賣咖喱牛腩,牛腩可配粉麵或飯。 除了牛腩,更賣其他食物如麻辣雞絲、豬扒包、炸鯪魚球等等。
- 好湯好麵只賣12款湯麵,全由老闆之一、四季酒店米芝蓮三星法國餐廳Caprice前副主廚黎德榮(Gary)所設計。
- 旺角88專做晚上和宵夜時段,同時供應車仔麵及串燒。
- 賽後加利佬率先向紅魔隊長般奴費蘭迪斯開火,怒批他只懂得向球證投訴。
- 只是麵條滾着上,非常燙咀,吃得慢又快變腍,左右做人難。
- 「傳承清湯腩專家」這間牛腩麵店特意選用限量供應的騸牯牛,而且更是每天新鮮到貨。
店子主打用八種食材、熬 10 小時做出的藥膳湯底,當中包括當歸、准山和龍眼,味道帶甜,香氣獨特。 自 2003 年在天后開業起,「華姐清湯腩」的清湯牛腩便為不少本地食客帶來溫暖。 店子採用每天屠宰的本地新鮮牛腩,每早牛腩送到店中後,廚師便會隨即將之汆水、調味,並和其他香料一同烹煮,以炮製出一鍋味道豐富的湯底。 牛腩麵以牛腩、麵條和湯底組合而成,雖然看起來並不起眼,但當你嘗到那一口用上多種中式香料長時間熬煮、味道豐富的湯底,加上嫩得用筷子便可掰開的牛腩,會發現當中滋味無窮。 在香港,每間麵店都有自己一套獨門牛腩麵配方,但做得好的店家往往會用上香嫩的牛肉部位,而清湯總是散發迷人香氣。 大圍牛腩麵 幾乎由細吃到大的腸粉,早餐吃;下午茶又吃,大圍坤記腸粉是街坊街里的日常滋味。
大圍牛腩麵: 香港 15 間必比登推介麵食店
這間開業接近一世紀的店子提供多款麵條和湯底。 當中最有名是伊麵,這是一款廣式蛋麵,既有長壽的好意頭,口感也獨特,因此雖然伊麵收費比河粉、米粉或蛋麵貴,仍然有不少捧場客。 過去 20 多年,這間位於西營盤、外型毫不起眼的麵店,一直默默用心製作牛腩麵。 每晚,店家都會把牛腩以滷水浸泡過夜,令牛腩質地香嫩。 奉客時,牛腩配上彈牙的雲吞麵條和濃郁的牛肉湯,滋味豐富。
佢哋配料有好多特別嘅選擇:招牌滷鴨片、麻辣手撕雞、麥芽滷雞翼、蒜蜜豬扒、泡菜肥牛等,湯底方面有蛋花番茄湯、濃香沙爹湯、重口味麻辣燙等。 也因如此,僧多粥少,每日下午三、四時賣完就算,且不設堂食相拼,先到先得。 年,本是尋常茶記一間,近年店主兒子回巢,推出新式煲仔飯,開始打響名堂。 其首創煲仔沙嗲牛肉麵,即叫即煮,一個瓦煲滾着上,開蓋還冒着煙滾着泡,沙嗲香氣隨風飄揚香。 沙嗲膽有花生碎、蝦米碎、大地魚粉等,先炒香才加水滾成湯,香甜帶辣。 配料可選牛冧肉、豬肉、雜扒等,選擇較別店多。
大圍牛腩麵: 旺角好去處
楊紫瓊如今透露,在荷里活的刻板印象仍然根深柢固之下,自己曾整整兩年沒有工作。 從香港影壇起家的華裔女星楊紫瓊,最早是在1997年007電影《新鐵金剛之明日帝國》中飾演龐德女郎一角,才終於正式叩關荷里活,隨後又以《臥虎藏龍》打響了動作女星的名號,同時也風靡了全球無數觀眾。 Getty Images 周日(3月5日)開幕的中國全國人民代表大會,將是習近平史詩般權力爭奪高潮的一個象徵。 這位領導人徹底改革了中國共產黨,把自己置於核心位置,沒有人有機會挑戰他。 這方面最明顯的體現將是在這個年度政治會議上宣佈的人事變動。
12款湯麵各有千秋,以牛肉為主角的「好頭好尾」最受歡迎。 高湯以外,再配以煲足2日的牛骨湯、牛尾燒香煮完再拆肉、牛頰肉煎完又再炆,每日只能限量供應,現時每到Lunch Hour之前就會售罄。 好湯好麵的湯麵由食材起就絕不馬虎,Gary堅持選用多間酒店的食材供應商,供應穩定之餘,亦能確保食客對好湯好麵的信心。 例如湯麵中的陽春麵就出自逾60年歷史的粉麵廠老字號張榮記,陽春麵零舍彈牙。 好湯好麵只賣12款湯麵,全由老闆之一、四季酒店米芝蓮三星法國餐廳Caprice前副主廚黎德榮(Gary)所設計。
大圍牛腩麵: 香港
奶白色的豬骨湯底,是很多人的心頭好,而這間開在銅鑼灣的拉麵 Jo,主打的就是豬骨湯。 這道豬骨湯,是請來日本老師傅為自己研製的獨門秘方,店主追求的是濃厚細緻,卻不過膩過稠的口感,湯色歷經16小時熬煉,雪白明亮。 日本拉麵一直都是香港人的心頭好,濃郁的湯底是拉麵的靈魂,而這家麵鮮醬油房周月,店如其名,主打的就是醬油湯底。 周月選用擁有逾 140 年歷史,愛媛縣梶田商店所特製的醬油,醬油於百年木桶內,歷時18 個月發酵,醇厚深邃。 鮮黃色的店面,簡潔的裝修,誰想到卻是一家逾六十年歷史的老字號? 從其店名的麥字,不難猜出是屬於雲吞麵名門廣州池記麥氏一系,主打的自然是精緻小巧的細蓉雲吞麵。
大圍牛腩麵: 沙田美食2022 | Best lunch懶人包 | 5間一生必食1次餐廳!
大圍就有一間小店,佢哋嘅湯麵大有來頭,由出身高級酒店嘅廚師料理。 佢哋賣12款陽春麵,例如有以墨魚濃湯為湯底嘅「黑口黑麵」、以牛骨湯為湯底嘅「好頭好尾」、以龍蝦湯為湯底嘅「海龍皇湯」等,而佢哋嘅認真就係呢碗湯麵嘅品質保證。 華輝小食以手撕雞腸粉聞名,雞絲連皮上,配上秘製辣醬汁,與手撕雞完美融合。
大圍牛腩麵: 大埔群記清湯腩 超滑牛面珠
車仔麵屬平民美食,主要做街坊生意,在疫市之中,營業額必然大受影響﹐有店主想到「重操舊業」,推出各款切雞小食團購,另闢蹊徑。 以上談及的小店多以特色配菜打好口碑,而坐擁兩間位於港島旺區分店的小店「麵尊」,卻是以其格外著重的兩款招牌醬料殺出血路。 「麵尊」推出的自家製咖喱醬及麻辣醬,兩者用處各有不同,前者可用於炒麵丶炒飯、醃肉,後者則可用於製作雞煲、湯底丶打邊爐。 醬料原料皆來自本地一間過百年歷史的老店,再經由店主自家炒製,將十多種原料慢慢翻炒,耐性、心機缺一不可。 越簡單的配菜就越需要用心烹調,墨魚頭看似普通,但要做到成為招牌推介,卻殊不容易。
大圍牛腩麵: Top 11 平民美食 清湯腩
「傳承清湯腩專家」這間牛腩麵店特意選用限量供應的騸牯牛,而且更是每天新鮮到貨。 騸牯牛其實是已閹割的牛,其肉味濃郁、油脂位較多,因此油香十足。 此外,「傳承清湯腩專家」另一個賣點就是其鮮甜的牛骨湯底啦! 用上自家祖傳秘方,再加入10多斤牛骨和藥材熬煮,牛骨湯底特別清甜,而且牛香撲鼻! 曾贏得「新腩王」美譽,旗下有十多間分店,遍布荃灣、深水埗、大埔、旺角、銅鑼灣等旺區。
推介的還有用上藍蟹肉、海蝦和北海道帶子的「海龍皇湯」,配扁陽春麵或陽春麵都適合。 牛骨湯用上了八種香草(店名由此而來)熬煮 10 小時而成,包括當歸、准山和龍眼。 湯頭因而份外清香,和其他牛腩麵店吃到的清湯感覺不一樣。
大圍牛腩麵: 澳門咖喱王清湯腩
奶茶咖啡,也是一絕,前者溫醇厚重,後者濃郁幽香,是不少人每日必喝的提神飲品。 靈魂沙嗲,自家配方,香得來有層次,鹹得又帶甜香,微微辣味,刺激胃口。 沙嗲牛肉麵湯下得不多,沙嗲醬汁沒被稀釋,蘸着麵條,吃到最後也香濃。 80年代盛極一時的滾軸溜冰,時至現今雖仍受不少人喜愛,卻並非任何地方都適合玩。 有市民昨日(5日)在社交平台貼出一張圖片,只見一名父親雙手牽着兩名踩着滾軸溜冰鞋的子女,在尖沙咀香港文化博物館外的梳士巴利道步行,且3人緊隨着前方一輛雙層巴士後,情況相當危險,更引來網民熱議。
賽後加利佬率先向紅魔隊長般奴費蘭迪斯開火,怒批他只懂得向球證投訴。 圖片來源:OpenRice @ 大圍牛腩麵 hkfoodology、RheaChim、yeungrubyXi Xup老闆是越南人,主打正宗越南菜和街頭小食。 餐廳暗黑復古酒吧為主題,黑色瓷磚設計,牆上以壁畫裝飾,更是寵物友善。
大圍牛腩麵: 【大圍美食】元朗人氣泰式船麵店進駐大圍開分店! 泰國直送食材+新鮮牛骨湯底熬足十個鐘超濃郁
手撕雞有分7個級別的辣度,建議唔係好食得辣嘅朋友,哎BB辣都已經好夠癮。 腸粉有會淋上芝麻醬同芝麻,除左腸粉其實都有手撕雞撈麵、手撕雞飯或單購手撕雞等選擇。 中國銀行業從業人員、企業高層及《路透》分析數據的結果顯示,部分中國企業抱緊出口收到的美元貨款,也有業者進行人民幣避險操作。 台灣第一名模林志玲與日本天團EXILE成員AKIRA結婚後,育有一子,最近佢哋為多照顧林志玲媽媽,而定居台灣… 賣粥品起家,90年代開始兼賣清湯腩,店小人多,午市時間經常大排長龍。