「相思木燻燒鵝三吃」選用宜蘭的白羅曼鵝，肉質清甜細嫩，油脂豐富，採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味，再經過淋醋水、相思木煙燻、澆油等工序，酥脆外皮、肉質肥美，貼心提供片鵝、雲脂鵝絲戴帽、啤酒醬菜鵝骨湯等三種吃法。 台灣T1職籃桃園永豐雲豹球星「魔獸」霍華德（Dwight Howard）自去年11月來台打球後，雖未能讓雲豹躍升冠軍級別的勁旅，但他仍用球技與親和力，在台灣掀起一起「魔獸旋風」，而台灣球迷的熱情，更讓他多次高喊「不想離開」。 不過，如今又有外媒透露，委內瑞拉職籃也有球隊看上了霍華德的魅力，很可能會極力爭取他加盟。 特殊優惠：9月22日前祭出嘗鮮優惠價，每組2,980元+10%。 此外，10月31日前憑2021年台北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券，可享免費升等為五吃。
- 「礁溪寒沐酒店 川薈」適合犒賞自己、招待貴賓或像我重要節日帶老爸家人來用餐，料理美味、環境高雅、服務滿分，想找高檔豪華的中式川菜餐廳，快放進口袋名單裡。
- 川薈的餐桌擺設簡約大方，特別喜歡底層的Show Plate(展示盤)，是走一個水墨畫的風格，增添一些中國風的元素感。
- 隼是新幹線列主題的日式壽司店，以最嶄新的技術、最新鮮的材料和最快的速度服務客人。
- 餐廳更增添多項貼心便捷的服務及設施，配合專業顧客服務團隊，將餐飲體驗提升至嶄新水平。
- 除招牌牛肉粉外，更有撈檬、明爐魚、春卷及串燒等惹味越式小菜可供選擇。
- 我們主打西日式料理，以自家烘焙麵包，低糖蛋糕，手調珈啡，有機茶飲。
主食則首推「酸辣味型」的「老媽香辣乾拌麵」120元，道地川味拌麵料理，主廚將辣油渣打成碎末，搭配特調黑白醋，以獨門比例調配凸顯醋酸香氣，再添上白胡椒增添整體香氣以及辣度，營造出從舌尖至喉間不同層次的味覺享受。 主菜首選風味酸甜的「荔枝味型」，並融入碧螺春茶製造獨特香氣，推出「蜜汁茶香油爆蝦」420元。 鵝料理想要好吃，鵝肉的品質很重要，宜蘭養殖的白羅曼鵝在得天獨厚的自然條件下成長，其肉質清甜細嫩、油脂均勻，主廚以廣式經典掛爐烤鵝的手法，以十多種中藥材將鵝肉塗抹醃製入味，再經過淋醋水、相思木煙燻與澆油等繁複工序，讓燒鵝外層金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。
川薈: 台南美食 咖哩道…
台北凱達大飯店5樓的百宴自助餐廳，3月推出「寵愛女神月」活動，午晚餐… 礁溪寒沐酒店即日起推出「入住寒沐，三餐我照顧」方案，9/30前凡透過官網或電話預訂一泊一食住房專案，7800元起可額外獲贈午餐及晚餐，三餐全包，搭配戶外游泳池、室內高爾夫、兒童休憩區等設施，在飯店內也能來場放鬆一日遊。 甜點也不含糊，這黃豆相思煎餅的本體是豆沙鍋餅，但是主廚有創意的加上黃豆粉，可以更添香氣以及去油膩感，鍋餅裹上黃豆粉，有點清朝宮廷名點「驢打滾」的味道，再妝點莓果，好看也好吃。 主食則首推「酸辣味型」的「老媽香辣乾拌麵」，道地川味拌麵料理，主廚將辣油渣打成碎末，搭配特調黑白醋，以獨門比例調配凸顯醋酸香氣，再添上白胡椒增添整體香氣以及辣度，營造出從舌尖至喉間不同層次的味覺享受。
，這份手工餅乾奶香味相當濃厚，有一點點像奶酥餅的感覺，而他們的杏仁豆腐質地介於奶酪嫩與布丁間，由於製作時加入滿多的牛奶，以至於味道香醇濃郁卻沒有過多的杏仁味。 奶湯田雞沸騰鍋特別的地方是，它是在桌邊由服務人員現場倒入費心熬製的奶湯所呈現的料理，在鍋底放入高溫達300度的鵝卵石，上層在鋪上豆芽丶芹菜丶酸菜與半熟的田雞肉，倒入高溫的奶湯讓田雞肉二度加熱，讓田雞肉保持鮮嫩度。 川薈的餐桌擺設簡約大方，特別喜歡底層的Show Plate(展示盤)，是走一個水墨畫的風格，增添一些中國風的元素感。 ｜客運：搭乘《葛瑪蘭客運》或《首都客運》→於礁溪轉運站下車→沿礁溪路6段直行→公園路右轉→健康路左轉，總步行約10分鐘。 新斗記主打地道風味的懷舊粵菜及海鮮, 曾榮獲《米芝蓮指南》推介及一星級榮譽的粵菜餐廳, 招牌菜包括火山石即燒乳豬, 脆皮即燒金牌燒鵝皇, 手工蝦籽柚皮, 豉油皇鮮肥鵝腸及懷舊蝦多士等等。 自1995年以來，Ruby Tuesday 一直為顧客帶來真正美式餐飲新體驗。
川薈: 宜蘭人專屬優惠
當天從台北搭乘高鐵到桃園站不到一小時，出站之後進入華泰名品城往右走，就可以看到這家相鄰X Park水族館的桃園和逸飯店，而《逸薈軒》就在Lobby的正對面處。 政府普發現金有譜，坐落四鐵共構的台北六福萬怡酒店集結六福旅遊集團旗下品牌六福客棧便當、Elite Bakery一禮烘焙，… 另外，醫護人員專屬感恩專案持續進行中，具執業執照的醫事人員9/30前出示在職醫院的相關證件，到盛宴自助餐廳享兩人同行一人免費，獨家買一送一可列入美食清單。 麻婆豆腐是川菜的經典菜色，「川薈」做的非常到位，香辣嗆到好處，非常開胃下飯，讓本貓想起去四川和重慶的美好回憶，大推必點。 新創川菜，提供單點、套餐、桌菜多種選擇，菜色也會依照季節做食材調整，菜色精緻又份量十足，建議多人來可以品嚐更多菜色。
轉身走入後場廚房內，擁有超過20年廚藝料理經驗的行政副主廚郭偉鈞與團隊，有條不紊宛如一支默契十足的交響樂隊，各依不同職責備料烹飪，在郭主廚的領軍下，擷取川菜醬料料理精髓交融在地當令食材，將川菜料理所欲傳遞的「清鮮醇濃，麻辣辛香」核心精彩演繹，呈現給每一位入席的賓客大飽口福。 另外，即日起至8/31 MU TABLE推出「艷夏情歌」南洋美食節，主廚用新鮮的在地作物呈現大地原味，融合泰國、新加坡、越南、馬來西亞等南洋道地料理手法與食材，特別推薦清爽消暑「越南生牛肉青檸湯河粉」、吮指回味「新加坡胡椒蟹」、酸辣開胃「泰式冬蔭功海鮮湯」，以及將台灣時令水果結合異國經典的「芒果糯米飯」。 川薈 此外，為禮遇宜蘭在地居民，同行者只要有一位是宜蘭人，即可享第3位餐費+0元優惠，平假日午餐再加碼生啤酒無限暢飲。 礁溪寒沐酒店川薈中餐廳，自去年初開幕以來，行政副主廚郭偉鈞承襲傳統川菜料理精神，嚴選用料，以精細的刀工、精準的調味展現其精湛的廚藝技巧，融合宜蘭在地鮮選食材，運用創意將不同食材結合，開創出一道道創新川菜料理。 在今年川薈滿周年之際，主廚推出全新菜單，將每道料理以不同「味型」的調味方式呈現，希望將川菜料理「百菜百味，一菜一格」聞名於世的美譽傳達給消費者，期望每個來到川薈的貴賓，都可以品嘗到主廚團隊的用心，及川菜料理層次多變的味覺饗宴。 寒舍衝刺餐飲營收，旗下礁溪寒沐酒店川薈「食味川饗」菜單全面更新，主廚精心規劃將川菜多變的「七滋八味」通通端上桌，突破既定的麻辣印象，透過多層次的味旅搭配，呈現多道川味經典料理，帶領饕客一嚐新鮮富有層次感的美味佳餚，也象徵川薈一周年慶玩「味」川菜再出發，融合創新手法發揚川菜精神。
川薈: 飛行紀錄 日本航空 JL02 羽田 – 舊金山 773 商務艙靠窗座
餐廳空間則以黑色鍛鐵擘劃中央鏤空廊道，彷若通往古代蜀道，透過新創川菜貫古通今，味展新意。 石居鵪鶉燒醬肉屬於在地風味菜色，宜蘭靠山面海這樣的概念下，在其中加入宜蘭的竹筍，章魚腳增加海鮮香氣，再加入鵪鶉蛋豐富口感，讓這道料理呈現更多的層次。 礁溪寒沐酒店中餐廳「川薈」推出「小食大宴」宜蘭地區中式任點吃到飽，即日起至8月31日周一至周五午晚間限定，成人每位699元。 華人用膳少不了湯水作伴，川薈湯品優選「奶湯味型」的「蟲草蔘鬚干貝雞」780元，以頂級食材人蔘、蟲草入菜及半隻小童雞，湯底經過數小時燉煮成奶白色，味道醇厚鮮香且富含膠原蛋白，為食補上乘之品。
以白木耳為基底，加入了百合、桃膠，並酌以冰糖精細慢熬，富含豐富的膠原蛋白以及膳食纖維，清香淡雅，溫潤滑順的口感，絕為餐後解膩佳作，甜沁入你的心。 THE SALTED PIG 以豬不同部分為主題,精心設計多款香味四溢及分量十足菜式而聞名,裝潢以英倫鄉村風格呈現出有趣和休閒舒適感,務求讓每位食客都可在相宜價格及親切愜意氣氛下享受輕鬆自在的用餐體驗。 The Point 誠意將香港多元的飲食文化配合高質食材，自家製出獨一無二的創意手工比薩和意 粉，讓客人隨時都能享受到優質美食。 以時尚、個性、文化的餐飲新概念，提供道地的港式美食，深受城中時尚男女喜愛。 來自日本名古屋的人氣班戟店品牌，以頂級日本原材料製作出夏威夷風班戟及獨一無二的軟心梳乎厘班戟。 開放式的新鮮製作，融合溫熱的日本牛油和忌廉，每片均注入甜品師之心意，實行與店名《HoiHoi》相同，愉快享受每一片溫暖班戟的理想。
川薈: 台北凱達「女神月」吃到飽第2人5折！3/8女性第2人38折
另宜蘭市、礁溪鄉與頭城鎮滿1,500元可免費外送，其他宜蘭縣區域滿3,000元可免費外送，六日只提供自取服務喔，更多優惠詳情請上官網查詢。 主菜首選風味酸甜的「荔枝味型」，並融入碧螺春茶製造獨特香氣，推出「蜜汁茶香油爆蝦」。 川薈 接著以台灣在地碧螺春入菜，取其味道溫和、茶香豐厚的特點，油炸起鍋後再拌炒特製的碧螺春醬汁，讓飽滿濃厚的醬汁吸附在大蝦上，其香氣酸甜又帶有茶香尾韻，為主廚得意之作。 華人用膳少不了湯水作伴，川薈湯品優選「奶湯味型」的「蟲草蔘鬚干貝雞」以頂級食材人蔘、蟲草入菜及半隻小童雞，湯底經過數小時燉煮成奶白色，味道醇厚鮮香且富含膠原蛋白，為食補上乘之品。 「寒沐川薈牛肉麵」好吃的秘訣，主廚強調要選用郫縣辣豆瓣醬，再以高粱二次發酵，黃豆香益發濃郁；揀選第六至第八節肋骨之間的台塑牛肉，肉質結實、油花漂亮，並採用西式燉烤方式，加入番茄、鳳梨、蘋果放進烤箱一同燉煮，讓牛肉更為軟嫩、清香。 麵體部份採用上海細麵，更能吸附醬汁精華，口感Q彈有勁，每一口都是濃郁的牛肉香味。
- 相思木燻燒鵝五吃，是饕客最愛的必點品項，新推出的「潮汕粥」更是不能錯過！
- 這道是雲朵上的川椒牛，光聽名字就覺得有點夢幻，牛肉十分軟嫩，調味我覺得很剛好，沒有想像中的辣感，更多的椒麻的香氣，上層搭配豆芽菜，下層鋪滿吸附飽滿湯汁的粉絲，吃起來Q彈又入味。
- 另外，鵝肉不但美味更具營養價值，中醫認為其性平、味甘，可益氣補虛，結合高蛋白、低脂肪的特性，符合現代人的飲食概念，是饕客秋日養陰、冬令進補的首選。
- 經典燒排骨、牛扒、超級漢堡及多款飲品令您一試難忘，最適合與親朋一同品嚐。
- 接著的怪味雞絲涼皮以麻醬為底，但卻有豐富的花椒香氣，完全擊中了另一半，他是愛吃花椒到會直接拿起來嚼的人。
- 位於礁溪寒沐酒店3樓的「川薈」餐廳，由行政副主廚郭偉鈞親自操刀，汲取寒沐「以大地為家」的品牌精神，將經典川菜與蘭陽在地食材巧妙揉合，演繹新創川菜。
除招牌牛肉粉外，更有撈檬、明爐魚、春卷及串燒等惹味越式小菜可供選擇。 雲脂鵝拌千絲是微鹹且香氣濃厚的調味，鵝肉油脂多又香用來拌米粉美味度大提升，吃得到去骨切肉條的相思木燻燒鵝，越吃越香、越滿足。 礁溪寒沐酒店與知名養身館「素問養身工坊」合作，推出一日遊餐飲養身專案，自2022年12月1日至202… 川薈 王品集團集結旗下的「享鴨」、「莆田」及「丰禾台式小館」，合計共推出9款龍蝦料理，內容囊括「鮮松露龍蝦」、…
川薈: 「味饗潮汕」 川薈潮汕粥新品，澎湃登場！
以麻油、藥膳為基底，搭配松坂豬、雞佛、菌菇燉煮，送上桌後，麻油香氣四溢，讓人忍不住想好好品嚐一番。 餐廳裝潢沉靜典雅，有大片的落地窗景，設有4~6人的座位區，還有3間10~12人的包廂，用餐、宴客都合適。 如果說麻香爽辣是川味的精神與風骨，那甜點絕對是那最溫暖的一面，餐後獻上滋補養顏的「桃膠百合銀耳露」120元，桃膠又名美人淚，更被稱為是「平民燕窩」，源自於後宮的神秘配方，據傳當年「慈禧太后」每日早晨起床後一碗必定飲一碗桃膠銀耳羹，做為養顏美容的必需品。
看好疫後的聚餐商機，礁溪寒沐酒店「川薈」中餐廳自即日起至今年12月31日止，推出「鵝食技藝」相思木燻燒鵝五吃，每套3,780元，適合4至6人一同享用。 主廚以傳統的粵式手法，巧妙融入川辣調味與西式元素，將宜蘭的在地食材變化出創意饗宴。 精選料理包含「片皮鵝」、「麻辣乾鍋鵝架子」、「竹炭翠瓜鵝肉堡」、「蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆」與「啤酒醬菜鵝骨湯」。 9月22日前祭出嘗鮮優惠價，每套2,980元，現省800元。 此外，10月31日前憑2021年台北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券，還可享免費升等為燒鵝五吃。 看好疫後的聚餐商機，礁溪寒沐酒店「川薈」中餐廳自9月8日起至12月31日止，推出「鵝食技藝」相思木燻燒鵝五吃，每套3,780元，適合4至6人一同享用。
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餐廳以大眾化價錢嚴選及提供高質素當地食材，一直堅持提供無限任添爐邊芝士泡菜蛋，更是首間直接於韓國進口「1++韓牛」的本地餐廳，務求為顧客帶來韓國地道的韓式燒烤體驗。 【宜蘭壯圍景點】宜蘭秘境沙灘，廍後社區海景盪鞦韆，盪著鞦韆看海看龜山島，情侶約會，IG打卡，親子都適合！ 10月31日前憑2021年台北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券，還可享免費升等為燒鵝五吃。 其花椒的排肉沾著主廚特調十三香椒鹽粉與青蔥椒麻醬佐蒜酥吃很特別，而這也是自家「饗辣川羊季」的招牌好料，跟西蜀霸王風味排同樣建議用餐前先預約。 品嚐起來真是入口即化，東坡肉特有層次感在這道菜裡完全體現，甜中帶鹹的滋味令人回味無窮，附加淋上的梅干菜醬汁有提香解膩的作用，配荷葉夾更加飽足。 主食蠔汁珍菌炆伊麵看似尋常無奇，但特點在於本身保留了伊麵特有的軟糯感，配上銀芽與菌菇入味，以蠔油醬汁讓食材的風味混融在一起，甜鹹香讓人很喜歡。
礁溪寒沐酒店「川薈」中餐廳推出的「小食大宴」無限享用活動，主廚精選時令開胃前菜、川香經典、粵式小點、炸物、中式甜品等，現點現做，特別推薦酥脆入味「蜜汁燻魚」、四川家常「蔥香芋兒雞」、皮薄多汁「上海生煎包」等。 「礁溪寒沐酒店 川薈」適合犒賞自己、招待貴賓或像我重要節日帶老爸家人來用餐，料理美味、環境高雅、服務滿分，想找高檔豪華的中式川菜餐廳，快放進口袋名單裡。 值得注意的是，為方便統一與製作，中餐須於當天早上9點30分前、晚餐則須於當天下午3時30分前完成訂購。
川薈: 台北大直英迪格酒店中秋禮盒開賣 8／6前早鳥優惠85折
[一燒肉 Yakiniku One] 專為心急又追求品質的客人提供日式 [一人燒肉] 定食。 輕便而快捷享用品質保證的烤肉，我們只選用優質日本，澳洲和牛及美國牛。 礁溪寒沐酒店「川薈」中餐廳自9月8日起至12月31日止，推出「鵝食技藝」相思木燻燒鵝五吃，每套3,780元，適合4至6人一同享用。
過去說到川菜都是一句 ：「一菜一格，百菜百味。」再透過郭偉鈞主廚多元的餐飲經驗與在地食材入菜，川菜料理的千變萬化，來到「川薈」就能親自體會。 相思木燻燒鵝以粵式經典手法掛爐烘烤，上桌前師傅將於桌邊提供片鵝服務，展現精湛刀工。 鵝料理想要好吃，鵝肉的品質至關重要，宜蘭養殖的白羅曼鵝在得天獨厚的自然條件下成長，其肉質清甜細嫩、油脂均勻，主廚以廣式經典掛爐烤鵝的手法，以十多種中藥材將鵝肉塗抹醃製入味，再經過淋醋水、相思木煙燻與澆油等繁複工序，讓燒鵝外層金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。 另外，鵝肉不但美味更具營養價值，中醫認為其性平、味甘，可益氣補虛，結合高蛋白、低脂肪的特性，符合現代人的飲食概念，是饕客秋日養陰、冬令進補的首選。 川菜的麻與辣，透過三椒：辣椒、花椒、胡椒的變化搭配，交織出川菜好吃的「七滋八味」。 外送到府：週一至週五午餐時段宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮滿1,500 元可免費外送，其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000 元可免費外送(未達上述金額外送，需酌收外送車資) 川薈 ，週六、日僅提供自取服務。
川薈: 台北市將開放內用！ 柯P：最快下周二解封
礁溪寒沐酒店裡的「川薈中餐廳」，將蘭陽風味食材與經典名菜巧妙揉合，保留傳統精粹，展現在地特色，演繹新創川菜。 俗話說「味在四川」，川菜被稱為中國四大菜系之一，精緻的選料、刀工、調味、烹調孕育出七滋八味的豐富變化，礁溪寒沐酒店將蘭陽風味食材與經典名菜巧妙揉合，保留傳統精粹，展現在地特色，演繹新創川菜。 在沉穩簡潔的舒適用餐環境，採光絕佳的大片落地窗，中央鏤空廊道彷若通往古代蜀道之路，穿透交織，汲取淵遠流長之養分，味展新意。 父親節快到了，這次回宜蘭陪老爸吃飯特地來「礁溪寒沐酒店 川薈」用餐提前慶祝父親節，寒沐酒店川薈這次也有專為父親節推出”小家庭分享餐/4人分享”與”豪華桌菜/10人分享”，我們特地來品嚐川薈「相思木燻燒鵝三吃」，就選擇主菜吃燒鵝再加點喜歡的料理來享用。 去年年底我們安排了一次宜蘭小旅行，選擇了花旗信用卡的一泊二食優惠，決定下榻在礁溪寒沐旅館。 我們總是在兩日小旅行的早上出發，中午先在飯店用個午餐，吃飽過後如果房間準備好，多半都能夠提前入住。
川薈: Megabox 美食薈萃
自3月22日起至4月22日，來店消費拍照打卡上傳至個人社群網站，即可享主廚特製造型黑水豆花，每人限兌換一次，同桌不限定參與人數(數量有限，送完為止)，用兼具美味及美觀的甜點作為完美結尾。 一同體驗傳統與新創的味型變奏，展演一場色、香、味俱全的食尚饗宴。 另外，川薈也用到宜蘭在地食材的菜色，像是溫泉絲瓜麵（380元）採用礁溪溫泉絲瓜，將絲瓜切成如麵條般細緻，簡單的調味後，加入蟹肉、蚵蠣、飛魚卵增添風味及口感。 除了新創川菜，川薈推出特色桌邊秀，讓客人享受五感用餐體驗。 像是「奶湯田雞沸騰鍋」，取高溫300度燒至火紅的的鵝卵石打底，依序舖上粉皮、黃豆芽、芹菜、蒜苗、客家酸菜以及5分熟田雞腿，到賓客桌邊後再沖上以大骨、雞腳、豬皮、草果熬製2天以上的奶湯，鵝卵石與奶湯衝擊的瞬間，催化了所有食材的融合，田雞腿鮮嫩，奶湯的濃醇搭配客家酸菜獨特的酸鹹，湯頭溫潤而又口齒留香。 位於礁溪寒沐酒店3樓的「川薈」餐廳，由行政副主廚郭偉鈞親自操刀，汲取寒沐「以大地為家」的品牌精神，將經典川菜與蘭陽在地食材巧妙揉合，演繹新創川菜。
川薈: 礁溪寒沐x保時捷純電跑車Taycan
二二八連續假期全台各景點湧現人潮，旅宿業也衝出高住房率，位於南台灣義大世界園區內的義大皇家酒店與義大天悅飯店感受到旅遊市… 環扣10周年主題，住房、餐飲都有相關的生日優惠專案，並於3/5至4… 特意選用紅鱘、松坂豚與土雞肉等食材與麻油一同入菜，搭配藥膳與菌菇等元素，麻油香氣十足，加上紅蟳的鮮甜海味，吃起來既美味又營養。 「川薈中餐廳」位在礁溪寒沐酒店三樓，擁有72席座位跟三間包廂，簡約雅緻的氛圍，很適合團體或家庭來用餐。 川薈主推濃烈純正「重慶水煮嫩肥牛（880元）」，集結了川菜四大特色「麻、辣、鮮、燙」，先將花椒粒與乾辣椒以小火乾煸，加入獨家調製的十三香中藥粉及酸鹹適中的客家酸菜爆炒，注入費時熬煮兩日的豬骨高湯，趁熱倒入安格斯肥牛肉片燙出粉紅色澤，最後淋上由二荊條椒、燈籠泡椒炒製的辣油。 川薈 香酥子排裹附特製「青麻椒千島醬」翻炒，盛盤撒上以西式分子料理手法的青麻椒花椒油提煉的白色油末，呈現礁溪山嵐繚繞的煙霧意境；加入金棗蜜餞剁末，不只果香盈口，麻香滋味增添味蕾層次。
川薈中餐廳即日起推出潮汕粥新品，挑戰最奢華饗宴，主廚嚴選帝王蟹、紅鱘與人參等珍貴海陸食材，獻上美味珍… 點來好下飯的老媽麻婆嫩豆腐也是椒麻香十足，豆腐滑口鹹香下飯，十分推薦！ 川薈 甜點前最後的溫泉絲瓜雞汁湯包當作結尾也很美妙，清爽甘甜鮮美剛好平衡了前幾道的重口味。 有大塊花膠的花膠黑蒜鴛鴦雞湯，豐富的膠質讓整碗湯豐腴又帶點黏稠感，鹹淡也足夠。 最後的黃豆相思煎餅酥脆的餅殼包裹著細緻香甜的紅豆沙，也是大大推薦。
飯店的餐廳選擇並不多，有一泊二食提供早晚餐的 MU Table，另外還有一個酒吧 MU Bar，剩餘的選擇就只剩川菜餐廳「川薈」了。 礁溪寒沐主廚將台灣食材與日式料理手法完美結合，將日本特色風味精華濃縮進九宮格餐盒內，包含了，日本最具代表性的料理「海苔壽司」、「生海苔花壽司」、「明太子花壽司」，受歡迎的庶民美食「炙燒鮮蝦丼飯」、「明太子章魚丼飯」，豪邁地擺上份量十足的主食，將多彩的飲食文化融匯其中，盡情展現不同的風貌。 隨著全台疫情漸漸降溫，各大旅宿業、餐飲業終於看到一絲曙光，紛紛祭出全新方案吸客。
川薈: 宜蘭礁溪『宜蘭忍者村』快來當忍者體驗走壁術/迷蹤步/十大關卡等你來闖關/忍者餐
喜好小酌的賓客首選佐酒好味「椒香川蜀脆鱔」380元，寧式脆鱔可說是寧波人心目中傳統菜餚的名伶，肉質細嫩的台南黃鱔，油潤鮮美，營養價值豐富，將黃鱔洗淨後下鍋油炸，取出後加入辣椒醬、番茄醬、梅林醬油下鍋翻炒，起鍋前淋上滾燙花椒油，濃郁的花椒鹹香滋味，點綴杯觥交錯時光。 溫補的棗杞暖心清燉羊腩盅選用帶皮羊腩肉，再加入紅白蘿蔔、紅棗、枸杞、川芎、當歸等藥膳食材做清燉料理，所以味道上無腥膻味而且湯汁甘甜不油膩。 專案附贈的午、晚餐可選擇宜蘭最大MU TABLE自助餐、川薈「小食大宴」或是MU BAR美國牛肉漢堡/總匯三明治二擇一，搭配飲料單上任一380元以內飲品，優惠僅限週一至週四平日入住，9/2、9/3、假日及國定連續假期不適用。 金棗青麻嫩子排包裹濃郁的醬汁，醬汁偏椒香帶點麻感，讓人一吃就愛上，啃起來又香又嫩，好吃到停不下來，建議吃完再搭配生菜，口感比較清爽。
我們點了這道「潮汕帝王海皇粥」來品嚐，有一整隻的帝王蟹以及多種海鮮在裡頭，滿滿一大鍋，約可4~6人分食。 享譽百年的著名牛肉飯專門店，所有食品均精選上乘食材烹製而成，而且即叫即製，務求給予顧客新鮮滋味美食。 最後選擇了幾道菜，有炸得酸香酥脆的椒香川蜀脆鱔，脆鱔若不夠酥且甜酸香缺了一味的話，很容易失敗，但川薈做得極好！ 接著的怪味雞絲涼皮以麻醬為底，但卻有豐富的花椒香氣，完全擊中了另一半，他是愛吃花椒到會直接拿起來嚼的人。 抵達寒沐先寄了行李辦理入住手續，接著來到川薈餐廳，週二午間時段幾乎由我們包場，這裡除了四人桌與一般六人小圓桌外，似乎也還有大一點的圓桌包廂可供訂位。 被安排在窗邊的座位，離下午入住還有段時間，我們也不急著吃，就慢慢地點餐，享受兩人時光。